Flans aux carottes et au chèvre

Flans aux carottes et au chèvre

J’en avais un peu marre de cuisiner les carottes toujours de la même manière, en purée et vichy. Alors je me suis dit, « pourquoi pas essayer en petit flan ? ». Et comme il restait un chèvre de la recette de la semaine dernière, et bien l’association n’a pas été compliquée à trouver.

Pour deux personnes (en mode plat unique)
Qu’est-ce qu’il nous faut ?

– 6 carottes moyennes
– 25cl de crème
– 1 pincée de muscade
– 1 cc de moutarde
– 2 oeufs
– un crottin de chèvre

Comment on fait ?
– Eplucher les carottes, les couper en rondelles assez épaisses et les faire cuire dans l’eau bouillante pendant 20 min.
– Egoutter les carottes, et les mixer (soit au robot, soit au mixeur plongeant). Ajouter la crème et mixer à nouveau. Ajouter la moutarde, les œufs, et la muscade. Vous pouvez soit mixer, soit simplement bien mélanger. Enfin ajouter le chèvre émietté, mélanger (mais ne pas mixer).
– Verser la préparation dans des ramequins. Avec cette quantité vous pouvez faire 4 ramequins moyens pour une entrée, ou 2 plus gros pour un accompagnement voire un plat unique.
– Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20-30min environ (cela dépend de la taille des ramequins).

A déguster chaud ou tiède ! C’est assez simple mais c’est joli, la texture est très agréable (ça fait une sorte de mousse plus qu’un flan en fait), c’est bon, et je trouve que ça fait un plat idéal pour le soir !

Gourmandises21
Chez Syl

21 commentaires

  1. Angélique dit :

    Sympa 😉

    J’aime

  2. Syl. dit :

    Ça semble très bon et c’est une belle couleur dans l’assiette ; avec une viande grillée ou en sauce, un bon accompagnement… Mais comme tu le dis, un petit flan pour un soir, ça me suffirait largement !
    Tu peux cuisiner la carotte en salé ou en sucré, comme une cucurbitacée.

    J’aime

    1. Je sais mais sucrée, ça me bloque, pas eu l’habitude ^^

      J’aime

  3. Sandrion dit :

    c’est joli comme tout !! Comme toi j’étais bloquée pour la carotte sucrée jusqu’à ce que je goûte un carrot cake fait par mon fils et là… j’avoue : c’est bon !!!

    J’aime

    1. Oui mais c’est bon ! Le truc c’est que de toute façon je ne cuisine pour ainsi dire jamais de desserts !

      J’aime

  4. Miam, ça a l’air super bon :9

    J’aime

  5. ugetse dit :

    Merci Caroline, à essayer c’est sur. Bon dimanche.

    J’aime

  6. LydiaB dit :

    Il faudra que je tente. Moi aussi je cherche comment cuisiner autrement les carottes. Ce flan me plaît !
    Bon dimanche.

    J’aime

  7. cela améliore bien les carottes!

    J’aime

    1. ça les change, surtout !

      Aimé par 1 personne

  8. isabelle dit :

    Miam miam ! J’essaierai, c’est simple comme j’aime.

    J’aime

    1. Ah oui c’est super simple !

      J’aime

  9. lizagrece dit :

    Bonne suggestion !

    J’aime

  10. Blog décidément succulent

    J’aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.