C’est joli, ça, comme nom, croustifondant, et ça donne bien idée de la texture de cette petite invention (même si normalement c’est un gâteau au chocolat, le croustifondant). Il me restait du saint-Nectaire de la semaine dernière, et j’avais envie d’apprivoiser un peu le Cantal, qui n’est pas un fromage que j’utilise beaucoup. Je vous rappelle que mon objectif est de me faire sponsoriser par l’Auvergne, donc je mets tous les atouts dans mon panier (expression que je viens d’inventer). Bref.
Pour deux personnes (deux croustifondants par personne)
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
– Quatre tranches de jambon sec (d’Auvergne, de préférence)
– Du saint-Nectaire
– Du Cantal
– Quatre feuilles de brick
– Un peu de beurre
Comment on fait (c’est très facile ?)
– Etaler une tranche de jambon dans une assiette. Au milieu, placer des tranches de saint-Nectaire et de Cantal. Replier de manière à former un petit paquet. Recommencer avec les autres tranches de jambon.
– Mettre chaque paquet dans une feuille de brick et plier en portefeuille.
– Badigeonner chaque chaque croustifondant de beurre, les placer dans un plat à gratin puis mettre au four préchauffer à 180° pendant 1/4 d’heure.
– Parfait comme petit repas accompagné d’une salade : ça croustille et ça fond, d’où son nom, c’est excellent (les fromages se marient vraiment bien entre eux) c’est hyper simple et rapide, donc à refaire !
Caroline Doudet 
tu es bien partie pour le sponsoring Auvergne! ça donne envie!
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N’est-ce pas 😉
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Super ! il me reste justement des bricks à écouler… j’adore tes recettes de fromage !!
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Alors reviens la semaine prochaine 😉
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Comme d’habitude quand il s’agit de fromage, je bave !
Bises et bon dimanche.
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Bon dimanche !
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Merci ! Bon dimanche également !
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Je comprends tellement ton amour pour les fromages ! C’est marrant l’image exotique des feuilles de brick avec des produits de nos campagnes.
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Oui, j’aime bien ce genre d’associations !
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Ils sont très appétissants tes croustifondants. Bonne soirée.
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Bonne soirée !
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