Archives de l’étiquette :  pique-nique

Salade de pâtes méditerranéenne

Cela fait un petit moment que je ne vous avais pas proposé de recette, mais j’ai eu envie de partager avec vous ce petit plat tout simple improvisé l’autre soir, parfait pour les pique-niques et les soirs d’été.

Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
− 200g de fusillis
− une douzaine de tomates cerises
– 70g de feta
– 2 cs d’olives vertes
− De quoi faire du pesto : 30g de basilic, 30g de pignons, 30g de parmesan râpé, 1 gousse d’ail, 6cs d’huile d’olive.

Comment on fait ?
− A l’avance : faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et les mettre à refroidir.
− Préparer le pesto : mettre tous les ingrédients dans un mixeur, et mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène
− Mélanger les pâtes et le pesto, ajouter les tomates coupées en 4, la feta coupée en dés, les olives ; j’ai aussi ajouté quelques pignons en plus. Et voilà : c’est très simple, et très savoureux !

Salade de pâtes méditerranéenne
Salade de pâtes méditerranéenne
Les gourmandises en cuisine

Muffins salés aux saveurs d’Italie

L’autre jour en cherchant un truc dans mon placard j’ai avisé un bocal de ce que je croyais être des tomates séchées et qui en fait étaient des piments séchés et que j’avais acheté chez Eataly ; je me suis dit qu’il faudrait que j’en fasse quelque chose. Et puis je suis retombée sur mes moules à muffins dont je ne m’étais pas servi depuis une éternité (je crois même que les ronds n’avaient jamais servi). Donc l’idée était toute trouvée, et j’ai repris certains de mes ingrédients préférés dont j’ai déjà déclinée l’association sous forme d’omelette.

Pour une douzaine de muffins
Qu’est-ce qu’il nous faut ?

 

Muffins salés aux saveurs d'Italie– 2 oeufs
– 4/5 tranches de bressaola
− 1/2 scamorza
– 50g de beurre
– 15cl de lait
– 200g de farine
− 1/2 sachet de levure chimique ou l’équivalent en vrac
– Une douzaine de morceaux de tomates séchées
– un trait d’huile d’olive

Comment on fait ?
– Battre les oeufs, ajouter le beurre fondu, le lait et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure, puis un trait d’huile d’olive.
– Râper grossièrement la scamorza (normalement ça ne se râpe pas et donc ça donne un truc un peu relou à faire) et l’incorporer. Ajouter ensuite la bressaola coupée en tout petits morceaux tout comme les tomates. Bien mélanger.
− Verser la préparation dans les moules en les remplissant environ aux 2/3
Muffins salés aux saveurs d'Italie(– Oui, j’ai des moules à muffins en forme de cœur)
– Enfourner à 180° pour une vingtaine de minutes (il faut les surveiller de très très près)
– C’est parfait pour le pique-nique, le brunch, l’apéro ou tout simplement au dîner avec une petite salade !
NB : si je dois refaire, je mettrai peut-être un peu moins de tomates séchées, mais j’ajouterai des olives !

Muffins salés aux saveurs d'Italie

Chez Syl

Tarte d’été courgettes, tomates, chèvre

Je ne vous avais pas proposé de recettes depuis Noël. Il faut dire que cet hiver, outre le fait que de manière générale je préfère largement les goûts d’été, je n’étais pas très motivée pour cuisiner de nouvelles choses et que je me suis donc contentée de plats dont je vous avais déjà donné la recette, à l’exception d’un essai de truffade, dont je n’ai pas parlé parce que ma truffade n’était pas réglementaire (j’avais mis des lardons, ce qui est un crime et je ne voulais pas de procès). Je corrigerai ça le moment venu, en attendant, voici une petite tarte salée très simple et parfaite pour les pique-niques ou les repas entre amis ou ce que vous voulez !

Qu’est-ce qu’il nous faut ?

Tarte d'été courgettes, tomates, chèvre

− Un rouleau de pâte brisée (vous pouvez la faire vous-même, mais pour ma part je déteste faire la pâte et surtout l’étaler)
− 2 courgettes
– Une bûche de chèvre
– Des tomates cerises (vous pouvez prendre des normales, dans ce cas il faudra les intercaler avec le reste) (j’ai pris des méli-mélo parce que c’est plus joli mais ce n’est pas une obligation)
– Un peu d’huile d’olive
– De la moutarde
– De l’origan

Comment on fait ?

− Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et étaler environ 2 cuillères à soupe de moutarde dans le fond
− Couper les courgettes en rondelles, et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive ; couper le fromage de chèvre en rondelles
– Dans le moule, arranger les rondelles de courgette et de chèvre de manière harmonieuse
– Sur le dessus, installer les tomates coupées en deux
– Saupoudrer d’origan

Tarte d'été courgettes, tomates, chèvre– Enfourner pour 25-30 min dans le four préchauffé à 180°

Attendre un peu que ça tiédisse (sinon le chèvre va s’enfuir) et servir avec une petite salade du type mesclun ou jeunes pousses !

Tarte d'été courgettes, tomates, chèvre

By Syl

 

Flan aux champignons et aux courgettes

Flan aux champignons et aux courgettes

J’ai découvert ça lors d’un apéritif estival (quoi ? je restitue le contexte !) et j’ai eu le coup de foudre pour ce petit tout simple, excellent, bon pour la santé puisqu’il y a des légumes, parfait pour l’apéritif donc, mais aussi le pique-nique, le brunch et la lunch box. D’autant plus parfait que finalement il est déclinable à l’infini : on y met un peut ce qu’on veut, ma maman avait mis des lardons et du jambon, que j’ai remplacés par des courgettes, mais on peut imaginer plein d’autres déclinaisons !

Pour un flan

Qu’est-ce qu’il nous faut ?
Flan aux champignons et aux courgettes

− 500g de champignons de Paris
– une courgette (environ 200g)
– 25cl de lait
– 25 cl de crème fraîche
– 4 oeufs
− 80g de farine
– sel, poivre, muscade

Comment on fait ?

− Couper et faire revenir les champignons. Réserver
– Faire pareil avec la courgette

Flan aux champignons et aux courgettes– Mélanger la farine et les oeufs un par un, ajouter le lait puis la crème
– Ajouter les champignons et les courgettes à la préparation
– Saler, poivrer, muscader
− Verser dans un plat type plat à gratin préalablement beurré/chemisé (bon, comme vous le constatez sur la photo, je suis plus douée pour enlever les chemises que pour les mettre, même à un moule)
– Mettre au four préchauffé à 180°/200° pendant environ 30mn
– Laisser froidir. Ensuite on peut donc couper en cubes pour l’apéritif, ou le servir accompagné d’une salade !

Flan aux champignons et aux courgettes

Moule : Appolia
Torchon : Jean Vier
Poêles : Ingenio de Tefal
(personne ne me sponsorise, c’est juste pour info)

By Syl

Salade d’été

Salade de lentilles

Alors vous allez dire que je ne me foule pas trop aujourd’hui niveau recette : quoi de plus simple qu’une salade ? Et vous n’aurez pas tort. Néanmoins, ce sont parfois les choses les plus simples qui sont les meilleures, et j’adore cette petite salade de lentilles que je fais assez régulièrement, d’autant que j’ai découvert les lentilles très récemment : mon père les ayant en horreur (et c’est un euphémisme), ma mère n’en faisait jamais, et je n’en avais donc jamais mangé. Mais il y a deux ans, dans le Thalys, on m’en a servi en entrée, et j’ai trouvé ça en fait super bon, et je me suis donc mise à en cuisiner. Donc je vous propose aujourd’hui ma salade de lentilles, qui n’a d’ailleurs rien de révolutionnaire.

Pour quatre personnes

Qu’est-ce qu’il nous faut ?

Salade de lentilles

− environ 150g de lentilles
– un bocal de maïs
– une boîte de dés de Feta
– 4 tranches de saumon fumé
– de la vinaigrette

Comment on fait ?

− A l’avance, préparer les lentilles : les rincer rapidement puis porter à ébullition dans 3 fois leur volume d’eau, et faire cuire pendant 20-25 min ; égoutter et réserver au frais
– Couper les tranches de saumon en dés
– Mélanger les lentilles, le maïs, le saumon, les dés de Feta
– Ajouter la vinaigrette et mélanger à nouveau
– servir ou remettre au frais si ce n’est pas pour tout de suite !

salade de lentilles

C’est simple comme bonjour, très rapide, parfait pour le pique-nique, la lunch-box ou les soirées chaudes, super joli et sain, et franchement très bon ! Que demander de plus, sérieusement ?

Cake aux olives, jambon et noisettes

cake aux olives

Voici enfin revenue la saison des piques-niques et des soirées dans le jardin : l’occasion de vous donner la recette de mon cake « spécial entre amis » !

Qu’est-ce qu’il nous faut ?

ingrédients− 180g de farine
− 3 oeufs
– 1 yaourt à la grecque
– 4 cs d’huile d’olive
– 2 cc de moutarde
– 80g de noisettes
– 75g de fromage râpé
– 100g d’olives vertes dénoyautées égouttées
– 75g de dés de jambon
– 1/2 cc de poivre moulu
− 1/4 cc de sel
− du beurre pour le moule

Comment on fait ?

− Mettre la farine et la levure dans le bol d’un robot, ajouter les oeufs, le yaourt, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre.
− Mixer pendant une minute à grande vitesse (en deux fois pour vérifier que tout est bien mélangé)
– Transvaser la pâte dans un grand bol, ajouter le fromage râpé, mélanger, ajouter les olives puis les noisettes et à nouveau bien mélanger de façon homogène
– Bien beurrer un moule à cake
– Verser la pâte dans le moule

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– Glisser au four préchauffé à 160° pendant environ 50mn (cela dépend de votre plat à cake) (le mien fait 33cm, donc le cake est du coup un peu plat)
– Lorsque c’est cuit, attendre quelques minutes avant de démouler

cake aux olivesParfait pour le pique-nique ou l’apéritif !

Moule à cake : Appolia
Gant à four : Jean Vier

sylBy Syl

Instantané #10

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Comme vous l’aurez certainement remarqué, j’ai entièrement refait le design du site, et pour tout vous avouer certains éléments m’ont pris un temps certain, notamment le pavé cliquable avec les liens pour les réseaux sociaux. Par conséquent, j’ai un peu la flemme de rédiger un vrai article (et pourtant, j’ai du croustillant), donc je vous propose juste une photo : c’était mardi dernier, dans les jardins du Luxembourg, où nous avons emmené les élèves pique-niquer entre deux visites culturelles (oui, on est des dingues : en plein mois de décembre on prévoit de pique-niquer au Luxembourg, ce qui s’est avéré au final une idée excellente car il faisait un temps splendide, et nous n’étions pas les seuls à en profiter !)