Conchiglioni à la ricotta et au saumon
Malgré mon amour pour les coquillages, je n’avais jamais tenté de cuisiner ces pâtes qui en ont la forme. IlLire la suite
Étiquette : cuisine italienne
Escalopes milanaises
Oui, encore de la cuisine italienne mais que voulez-vous, je l’aime d’amour, je la trouve savoureuse, réconfortante, généreuse et sensuelleLire la suite
Pasta alla carbonara
Que diriez-vous, pour accueillir l’automne, d’une vraie carbonara – une vraie, c’est-à-dire pas ce que les Français appellent régulièrement maisLire la suite
Risotto au citron
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de vrai risotto (avec du riz : pendant le confinementLire la suite
Muffins salés aux saveurs d’Italie
L’autre jour en cherchant un truc dans mon placard j’ai avisé un bocal de ce que je croyais être desLire la suite
Omelette aux saveurs de l’Italie
Hier, je me suis réveillée avec une subite envie d’Italie. Enfin, subite, on se comprend : cela arrive très souventLire la suite
Risotto verde
Encore un risotto ? Mais oui, que voulez-vous, c’est l’un des plats que j’aime le plus préparer, et que jeLire la suite
Oeufs en cocotte au pecorino à la truffe
L’autre jour, je n’ai pas su résister à l’appel déchirant du pecorino à la truffe en passant chez mon épicierLire la suite
Melanzane alla parmigiana (aubergines à la parmesane)
Encore un plat italien, qui m’a été enseigné par une amie sicilienne et que j’ai un peu revisité à maLire la suite
Linguine alle Vongole
Un plat parfait pour l’automne (les linguine) mais qui sent encore l’été et les fruits de mer (les vongole, coques, prairesLire la suite
Orecchiette al gorgonzola e noci
Ciao a tutti ! Ça faisait longtemps que l’on n’avait pas parlé cuisine ! Comme vous le savez, je suisLire la suite
My risotto is rich
Parlons un peu cuisine en ce jour d’hui, avec un de mes plats emblématiques : le risotto, et plus particulièrementLire la suite
