Les œufs en cocotte, c’est un de mes plats de base, mais je n’avais encore jamais testé de cette manière, avec des lardons, ce qui donne un plat certes un peu lourd, mais parfaitement réconfortant pour la saison.
Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
– 4 oeufs
– 200g de lardons
– 1 petite échalotte
– 3 cs de crème fraîche
– Du parmesan
– Un peu de persil
Comment on fait ?
– Faire revenir les lardons et l’échalotte dans une poêle
– Tapisser le fond de chaque cocotte de crème fraîche, faire 2 petits puits et y casser les œufs ; répartir les lardons et l’échalotte, saupoudrer de parmesan râpé, refermer la cocotte et mettre au four à 180° environ une dizaine de minutes
– Sortir les cocottes, enlever les couvercles, ciseler un peu de persil, et passer 5min au four cette fois en position grill.
Et c’est tout ! C’est simple, rapide, en général on a tous les ingrédients au frigo, c’est donc parfait pour les soirs de flemme !
Caroline Doudet 
Bonjour, quel plaisir de vous lire. Vos mots sont justes, vos thèmes sont variés et parfois tellement vrais et touchants.
Merci de cette jolie parenthèse quotidienne !!! Belle journée Muriel
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Merci beaucoup ! Bonne journée !
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Tiens, ça me fait penser que ça fait un petit moment que je n’en ai pas fait.
Les tiens me mettent l’eau à la bouche !
Bises et bon dimanche.
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Bon dimanche ! Bises !
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J’avais déjà remarqué que tu étais une fan des oeufs cocotte 😉 tu me donnes envie d’en faire, tiens !! bon dimanche !
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Oui, je suis fan : c’est simple, délicieux, et variable à l’infini ! Bon dimanche !
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La recette d’oeufs la plus raffinée : l’oeuf cocotte qui peut se décliner de plusieurs manière
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Oui, c’est ça qui est génial, toutes ces variantes !
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Recette notée pour cette semaine ! C’est vrai qu’on a toujours des œufs et des lardons dans le garde-manger…
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Oui !
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