Elle cuisine

Crostone scamorza, tomates cerises et pesto

Crostone scamorza, tomates cerises et pesto

Cette semaine encore, je vous propose une petite recette estivale au bon goût d’Italie, histoire de voyager gustativement : des crostone, que l’on pourrait traduire par « tartines croustillantes », parfait pour le dimanche soir (ou n’importe quel autre moment).

Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
– 2 tranches de pain épaisses
– 200g de tomates cerises
– 2 tranches fines de scamorza
– de l’huile d’olive
– du vinaigre balsamique
– de quoi faire du pesto (j’en ai fait une quantité supérieure aux besoins du plat pour pouvoir le congeler) : quelques feuilles de basilic, 50g de parmesan râpé, 8cs d’huile d’olive, 50g de pignons de pin, 1 gousse d’ail)
– Du sel et du poivre

Comment on fait ?
– Dans un four préchauffé à 200°, placer les tomates sur un plateau huilé, assaisonnées de sel et de poivre et d’un trait de vinaigre balsamique ; rôtir pendant environ 15minutes, en les surveillant
– Confectionner le pesto : mixer le basilic, l’ail et les pignons ; ajouter le parmesan et l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre, et mixer jusqu’à la consistance voulue.
– Faire griller le pain, au four ou au grille-pain
– Juste avant de servir, déposer le fromage sur le pain grillé et le placer brièvement sous le gril jusqu’à ce qu’il fonde.
– Ajouter les tomates cerises rôties sur le dessus, ainsi qu’une petite cuillère de pesto
– Vous pouvez servir avec une petite salade : c’est délicieux

Crostone scamorza, tomates cerises et pesto
Gourmandises21
Chez Syl

11 comments on “Crostone scamorza, tomates cerises et pesto

  1. Une vraie délice, j’aime beaucoup la cuisine italienne.
    Bon dimanche
    Gros bisous
    Rosa

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  2. J’adore les tartines, je suis conquise d’avance ! Bon dimanche. 🙂

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  3. Je suis fan des tartines !
    Bonne soirée. 😘

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  4. miam ! mais… c’est quoi le scarmorza ?

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  5. Ping : Poêlée de légumes au massala | Thé, lectures et macarons

  6. Ça ne peut que plaire ! on prolonge l’été avec cette assiette !

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