Mousse rose de betteraves, concombre et radis

J’avais envie d’un truc joli, qui mette de la couleur dans la cuisine, mais qui soit aussi frais et bon !

Pour quatre personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?

– 500g de betteraves rouges cuites
– Un concombre
– Une botte de radis
– 250g de mascarpone
– Quelques baies roses

Comment on fait ?
– Couper les betteraves et les mettre dans un grand saladier ; ajouter le concombre pelé et coupé, les radis nettoyés et couper (en garder un peu pour la déco), puis le mascarpone. Mixer avec le mixeur plongeant.
– Mettre dans des petits bols, ajouter quelques baies roses et les radis coupés en lamelles.

Mousse rose de betteraves, concombre et radis

Dans la version « entrée », on peut ajouter des œufs durs ou des des dés de fromage type feta ou chèvre. On peut aussi se servir de cette petite mousse pour faire des verrines apéritives colorées, ou comme sauce pour dip !

Gourmandises21
Chez Syl

14 commentaires

  1. ça change, j’aime bien aussi varier avec les betteraves, j’ai fait des gâteaux avec il n’y a pas très longtemps, c’était bon ! j’essaierai ta recette.

    J'aime

  2. Bonjour L’Irrégulière ! Je prends ta recette pour mon apéro de juillet et j’y mettrai des pétales de roses (s’il m’en reste).

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.