J’avais envie d’un truc joli, qui mette de la couleur dans la cuisine, mais qui soit aussi frais et bon !
Pour quatre personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
– 500g de betteraves rouges cuites
– Un concombre
– Une botte de radis
– 250g de mascarpone
– Quelques baies roses
Comment on fait ?
– Couper les betteraves et les mettre dans un grand saladier ; ajouter le concombre pelé et coupé, les radis nettoyés et couper (en garder un peu pour la déco), puis le mascarpone. Mixer avec le mixeur plongeant.
– Mettre dans des petits bols, ajouter quelques baies roses et les radis coupés en lamelles.
Dans la version « entrée », on peut ajouter des œufs durs ou des des dés de fromage type feta ou chèvre. On peut aussi se servir de cette petite mousse pour faire des verrines apéritives colorées, ou comme sauce pour dip !
Caroline Doudet 
C’est joli et en plus, c’est sûr que c’est bon
J’aimeJ’aime
Oui, c’est très bon !
J’aimeJ’aime
ça change, j’aime bien aussi varier avec les betteraves, j’ai fait des gâteaux avec il n’y a pas très longtemps, c’était bon ! j’essaierai ta recette.
J’aimeJ’aime
ça change de l’habituelle salade !
J’aimeJ’aime
très sympa et rafraîchissant, a essayer sans doute surtout pour l’été
bon dimanche
bisous
rosa
J’aimeJ’aime
Oui, c’est super pour l’été ! bises !
J’aimeJ’aime
c’est original ! bonne idée !
J’aimeJ’aime
Merci !
J’aimeJ’aime
C’est très joli et ça a l’air frais.
J’aimeJ’aime
Oui, c’est très rafraîchissant !
J’aimeAimé par 1 personne
Je note la recette ! 😉
J’aimeJ’aime
😉
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour L’Irrégulière ! Je prends ta recette pour mon apéro de juillet et j’y mettrai des pétales de roses (s’il m’en reste).
J’aimeJ’aime
Oh oui, des pétales de rose !!!!
J’aimeJ’aime