Tarte salée au poireau, champignons et chèvre

Tarte salée au poireau, champignons et chèvre

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de tarte salée, et c’est un tort car c’est vraiment un truc à la fois simple et bon. Pour celle-ci, j’ai choisi un mélange poireau/champignons, avec toujours du fromage de chèvre parce que je trouve que ça va parfaitement bien sur une tarte salée. Et je l’ai faite à la pâte feuilletée, pour le croustillant !

Qu’est-ce qu’il nous faut ?
– Un rouleau de pâte feuilletée (que vous pouvez faire vous-même évidemment, mais personnellement je n’y arrive pas, je suis nulle en pâtes)
– 4 blancs de poireau
– 150g de champignons (toujours des cèpes, de mon côté)
– 20cl de crème
– 2 œufs
– 1 cs de moutarde
– Huile, beurre

Comment on fait ?
– Laver les poireaux, les découper en rondelles et les faire revenir dans un mélange beurre/huile.
– Pareil avec les champignons : les nettoyer, les couper et les faire revenir.
– Dans un grand bol, mélanger la crème, les œufs et la moutarde. Ajouter les poireaux et les champignons.
– Etaler la pâte dans un plat à tarte puis verser le mélange. Ajouter le fromage coupé en rondelles.
– Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 45min.

Tarte salée au poireau, champignons et chèvre

C’est bon, c’est croustillant et réconfortant, parfait pour un repas du soir !


Gourmandises21
Chez Syl

30 commentaires

  1. la pâte feuilletée c’est très difficile à faire. Beaucoup de professionnel les achètent toute faîte. Alors rassure toi, tu n’es pas nulle en pâte. La pâte brisée est plus facile à maîtriser et rapide à faire.
    Bonne idée les tartes salées, je vais peut-être emprunté à la média le livre sur Sophie.
    Merci du partage

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  2. Coucou ,
    La pâte feuilletée végan est facile c’est juste du temps . Moi je fais mes deux premier tours puis je laisse la pâte au frigo jusqu’au lendemain pour réaliser les autres tours. Si tu veux la recette je te donnerais le lien.
    Vraiment sympa ta recette que je transformerais à ma façon lol
    Bon dimanche

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  3. Tu aurais dû nous accompagner cette semaine pour la pâte feuilletée… J’ai un peu galérer à surveiller les temps de pause, mais c’est assez facile. Long, mais facile.
    J’aime beaucoup la tarte aux poireaux, bien gratinée de fromage… et un petit verre de vin blanc…

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  4. Tiens, je vais en faire une demain soir mais avec de la pâte brisée (achetée). J’adore les tartes salées aussi. Avec une salade, c’est parfait !
    Bon dimanche !

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  5. J’aime bien les tartes salées. Je n’aurais jamais pensé à mettre des cèpes, qu’on mange généralement en accompagnement ou poêlés avec des œufs cassés dessus! En tout cas, ça a l’air bon. Bon dimanche.

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  6. Tarte testée ce jour que je referai sans aucun doute. Je n’avais pas les champignons frais et ai mis une petite boîte de champignons de Paris. J’ai également remplacé la crème par du fromage blanc (comme d’habitude) et ajouté de l’emmenthal râpé.
    Un grand succès. Merci

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