Il y a des soirs où je n’ai pas envie de « vraiment » cuisiner, ou bien où je manque d’inspiration, et j’imagine que vous aussi. Bien sûr, on peut toujours commander un truc, ou sortir un plat du congélateur. Mais il y a aussi des recettes assez faciles, les valeurs sûres avec les « basiques » que j’ai toujours ou presque toujours dans mes placards ou mon frigo. Pour bien commencer l’année, je vous livre la liste de ces plats « valeurs sûres » qui sauvent la situation et peuvent même, pour certains, être proposés à des invités impromptus. Disons qu’il y a dans la liste différents niveaux de flemme.
1. Du poulet à la moutarde mais avec des champignons en boîte
2. Des oeufs cocotte, la plupart du temps au bleu (c’est vraiment une recette que je fais très souvent même sans manquer d’inspiration)
3. Des tagliatelles à la carbonara, mais avec des lardons
4. De la purée avec du jambon (ça j’imagine que je n’ai pas besoin de vous donner la recette)
5. Du gratin de coquillettes : on fait cuire les coquillettes, on ajoute du concentré de tomates, une boîte de champignons de Paris, du jambon, on met dans un plat à gratin et on parsème d’emmental râpé, au four, et c’est prêt.
6. De la fondue de poireau avec du poisson (ou des saucisses fumées)
7. Des carottes vichy
8. Une omelette aux pommes de terre ou au fromage
10. Un truc qui ne ressemble à rien mais que j’adore : des pommes de terres que je fais cuire aux micro-ondes, dessus j’ajoute des tranches de cheddar, et je mange ça avec des knakis.
et j’ajoute un bon risotto avec ce que j’ai à ma disposition, mais on me dit souvent que ce n’est ni simple, ni rapide, le risotto, alors que je trouve que si, alors à vous de voir.
Et vous, quels sont vos plats « valeur sûre » ?
Caroline Doudet 
Un écrasé de pommes de terre, un peu d’ail, un filet de beurre, de la fleur de sel, servi avec du jambon épais…
Des pommes de terre bouillie, de la crème fraîche, de la ciboulette, avec du saumon fumé…
Une omelette aux olives noires et aux herbes de Provence, comme une omelette aux truffes…
Une crêpe au froment (achetée), béchamel, allumettes de jambon, champignons de Paris et gruyère…
Sandwich au fromage, bien souvent c’est pain, beurre et roquefort…
Bouillon aux vermicelles avec gruyère…
Des trucs simples mais à chaque fois, je me régale !
Bon dimanche !
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Ah oui, miam ! Bon dimanche !
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Super idée ces recettes de base ! chez moi les plats récurrents c’est pizza, crêpes, pommes de terre farcies (ai-je besoin de préciser que j’ai un ado difficile à la maison ?!)
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Ah ah ! En même temps c’est bon !
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Merci pour ces idées de plats !
Mes plats « valeur sûre » : Gratin de pâtes, risotto (mais oui c’est facile et ça ne prend que 20 mn), pâtes à la crème fraiche et aux lardons, purée/steak haché ou jambon, crêpes, croque-monsieur.
Bises.
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Ah oui, croque-monsieur ! ça fait une éternité chez moi !
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Si ça peut donner une idée ! 😉
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Je suis tout à fait d’accord, c’est tellement facile de faire des bons petits plats tout simples, tellement meilleur que le tout-fait. Le soir je suis adepte des tartines aux fromage gratiné avec une salade verte.
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Ah oui c’est bon ça !
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Bonsoir,
Sympa ton article, pour moi les truc vite fait , c’est pâtes tofu fumé, avec creme de soja, croque monsieur végan, pain aïoli avec huile d’olive et ail.
Bon appétit
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Bon appétit !
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ton truc qui ne ressemble à rien m’inspire bien :)! Ce n’est pas la bonne heure pour te lire ni pour les commentaires, cela me donne envie de me ruer vers le frigo, tout me fait envie!
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Le truc qui ne ressemble à rien est en effet très bon !
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Peut-être les boulettes de viande ou de poisson … A dire vrai je varie beaucoup ma cuisine …
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C’est chouette ça de varier !
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Les plats rapides qui font toujours plaisir :
– croque monsieur
– pâtes dites à la russe (faire revenir du jambon avec un oignon coupé en lamelles et du thym, puis ajouter de la sauce tomate, une cuillère de crème, un peu de jus de citron et servir saupoudré d’aneth !)
– curry de pois chiches
– quiche lorraine
– tarte au thon en saison (pâte à tarte, fine couche de moutarde, thon emietté, tranches de tomates, herbes de Provence et gruyère râpé)
– crumble de ratatouille (conserve de ratatouille + crumble salé : 100g de parmesan, 60 g de farine, 40 g de chapelure, 80g de beurre
)
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Ah oui, merci pour ces idées !
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