Il me restait des champignons de ma recette de la semaine dernière, et aussi quelques Saint-Jacques au congélateur, donc j’ai réalisé ce plat tout simple dans son exécution, mais qui, parce que ce sont des produits de qualité, fait très fêtes ! Et pour ma part je suis toujours enchantée par les alliances terre-mer, donc j’étais aux anges !
Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
– 300g de champignons (pour ma part, toujours la même filiale de cèpes)
– 6-8 Saint-Jacques (surgelées sur ce coup)
– 15cl de crème
– un peu de beurre et d’huile
– sel, poivre
– un trait de Porto
Comment on fait ?
– Faire revenir les champignons dans un peu d’huile. Lorsqu’ils sont bien grillés, ajouter la crème, saler, poivrer et réserver.
– Faire griller les Saint-Jacques dans un peu de beurre, lorsqu’elles sont cuites (mais pas trop), déglacer avec un trait de Porto puis les répartir dans des petites cassolettes.
– Ajouter le reste de « déglaçage » aux champignons, et répartir sur les Saint-Jacques.
– C’est miam ! On peut imaginer ensuite une version gratinée, ou de servir dans des aumônières plutôt que des cassolettes, là c’est vous qui voyez !
Bon appétit !
Caroline Doudet 
Tu m’as donné envie… à 9h du mat’… rires
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Il n’y a pas d’heure pour les bonnes choses 😉
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Cette recette est abordable pour la non-cuisinière que je suis. Parfaite donc !
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Ah oui c’est très facile !
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Mon repas du réveillon de Noël ! Mais j’ai fait une béchamel.
Bonne semaine !
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Bonne semaine !
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Très bonne idée. Je garde cette recette en tête !
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😉
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ça a l’air aussi facile que délicuex en effet!
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C’est bien les deux !
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Pour ce midi j’ai fait une pizza saint-jacques/poireaux/ fromage à raclette, un délice ! Je pense bien que ta recette devait l’être aussi.
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Ah oui, ça devait être très bon ta pizza !
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