Pour moi le solstice d’hiver est une fête aussi (d’autant que la veille, aujourd’hui, a lieu un anniversaire précieux entre tous), et cette année, j’ai pensé à un petit plat tout simple mais qui en jette à base de produits du terroir, champignons et foie gras. Tout à fait faisable pour Noël, ou dans les jours qui suivent avec les restes de foie gras.
Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
– 100g de champignons (de mon côté, toujours mes cèpes, j’ai une réserve)
– 50g de foie gras
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf
– 12,5cl de crème fluide entière
– Un trait de Porto
– 1 oignon
– Du parmesan
– Huile, sel, poivre
Comment on fait ?
– Faire revenir l’oignon haché (ou émincé) dans une grande poêle avec de l’huile puis ajoutez les champignons et faites bien rôtir
– Dans un saladier, battre l’œuf avec le jaune d’œuf, ajouter la crème et battre à nouveau, le trait de Porto et le parmesan râpé. Ajouter le foie gras coupé en petits dés, puis les champignons.
– Répartir dans deux ramequins et enfournez 30 min à 180° (les miens sont un petit peu trop cuits, mais moins qu’on pourrait croire sur les photos). Se sert froid, chaud, tiède, c’est pratique.
Et voilà ! Bon appétit !
Caroline Doudet 
Un petit plat tout simple ? avec champignons et foie gras…
Ça doit être vraiment très bon !
Bon dimanche et bonnes vacances !!!
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Tout simple à faire ! Bonnes vacances à toi !
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original! Et surement très bon!
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Oui, très 😉
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ça a l’air d’être une véritable tuerie cette petite gourmandise 🙂
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C’est pas mal du tout 😉
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Oh, que ça a l’air bon ! Je te pique la recette !
Tous mes voeux pour cette fin d’année.
Bises et bonne journée.
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Tous mes vœux également ! Bises et bonne journée
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Merci !
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