Elle cuisine

En attendant Noël : clafoutis de champignons et foie gras

Clafoutis de champignons et foie gras

Pour moi le solstice d’hiver est une fête aussi (d’autant que la veille, aujourd’hui, a lieu un anniversaire précieux entre tous), et cette année, j’ai pensé à un petit plat tout simple mais qui en jette à base de produits du terroir, champignons et foie gras. Tout à fait faisable pour Noël, ou dans les jours qui suivent avec les restes de foie gras.

Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?

– 100g de champignons (de mon côté, toujours mes cèpes, j’ai une réserve)
– 50g de foie gras
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf
– 12,5cl de crème fluide entière
– Un trait de Porto
– 1 oignon
– Du parmesan
– Huile, sel, poivre

Comment on fait ?
– Faire revenir l’oignon haché (ou émincé) dans une grande poêle avec de l’huile puis ajoutez les champignons et faites bien rôtir
– Dans un saladier, battre l’œuf avec le jaune d’œuf, ajouter la crème et battre à nouveau, le trait de Porto et le parmesan râpé. Ajouter le foie gras coupé en petits dés, puis les champignons.
– Répartir dans deux ramequins et enfournez 30 min à 180° (les miens sont un petit peu trop cuits, mais moins qu’on pourrait croire sur les photos). Se sert froid, chaud, tiède, c’est pratique.

Clafoutis de champignons et foie gras

Et voilà ! Bon appétit !

Chez Syl

10 comments on “En attendant Noël : clafoutis de champignons et foie gras

  1. Un petit plat tout simple ? avec champignons et foie gras…
    Ça doit être vraiment très bon !
    Bon dimanche et bonnes vacances !!!

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  2. Ping : Un Red velvet pour Noël | Thé, lectures et macarons

  3. original! Et surement très bon!

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  4. ça a l’air d’être une véritable tuerie cette petite gourmandise 🙂

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  5. Oh, que ça a l’air bon ! Je te pique la recette !
    Tous mes voeux pour cette fin d’année.
    Bises et bonne journée.

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