Elle cuisine

Muffins salés aux saveurs d’Italie

Muffins salés aux saveurs d'Italie

L’autre jour en cherchant un truc dans mon placard j’ai avisé un bocal de ce que je croyais être des tomates séchées et qui en fait étaient des piments séchés et que j’avais acheté chez Eataly ; je me suis dit qu’il faudrait que j’en fasse quelque chose. Et puis je suis retombée sur mes moules à muffins dont je ne m’étais pas servi depuis une éternité (je crois même que les ronds n’avaient jamais servi). Donc l’idée était toute trouvée, et j’ai repris certains de mes ingrédients préférés dont j’ai déjà déclinée l’association sous forme d’omelette.

Pour une douzaine de muffins
Qu’est-ce qu’il nous faut ?

 

Muffins salés aux saveurs d'Italie– 2 oeufs
– 4/5 tranches de bressaola
− 1/2 scamorza
– 50g de beurre
– 15cl de lait
– 200g de farine
− 1/2 sachet de levure chimique ou l’équivalent en vrac
– Une douzaine de morceaux de tomates séchées
– un trait d’huile d’olive

Comment on fait ?
– Battre les oeufs, ajouter le beurre fondu, le lait et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure, puis un trait d’huile d’olive.
– Râper grossièrement la scamorza (normalement ça ne se râpe pas et donc ça donne un truc un peu relou à faire) et l’incorporer. Ajouter ensuite la bressaola coupée en tout petits morceaux tout comme les tomates. Bien mélanger.
− Verser la préparation dans les moules en les remplissant environ aux 2/3
Muffins salés aux saveurs d'Italie(– Oui, j’ai des moules à muffins en forme de cœur)
– Enfourner à 180° pour une vingtaine de minutes (il faut les surveiller de très très près)
– C’est parfait pour le pique-nique, le brunch, l’apéro ou tout simplement au dîner avec une petite salade !
NB : si je dois refaire, je mettrai peut-être un peu moins de tomates séchées, mais j’ajouterai des olives !

Muffins salés aux saveurs d'Italie

Chez Syl

16 comments on “Muffins salés aux saveurs d’Italie

  1. Ping : Crumble cherries | Thé, lectures et macarons

  2. Pour l’apéritif dans le jardin, un pique-nique, un encas pour le goûter…
    Et tu as raison, une petite olive comme une cerise sur le gâteau serait un must !
    Bon dimanche…

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  3. Super joli ces moules en forme de coeur !! et tu me donnes envie de refaire des muffins salés…

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  4. Merci pour cette recette ! Je mettrai des olives à la place des tomates séchées (je suis allergique aux tomates).

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  5. rachel

    Oh toute une bien bonne idee..des muffins sales..j’adore…;)

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  6. Ping : Billet récapitulatif – Le mois anglais 2020 | Plaisirs à cultiver

  7. myloubook

    Cela fait un moment que je n’ai pas fait de muffins salés ni de cakes salés… c’est parfait pour un pique-nique ou apéro dinatoire, et c’est de saison !

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  8. Ping : Le Mois anglais 2020 : le billet recap – MylouBook

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