Spaghetti au saumon et au citron

Spaghetti au saumon et au citron

Voilà une recette de pâtes simple et honnêtement très très bonne que j’ai plus ou moins inventée l’autre soir. Je fais souvent des pâtes au saumon (plutôt des tagliatelles), mais là j’avais envie de varier un peu, et je suis très très contente du résultat !

Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut

Spaghettis au saumon et au citron

– 250g de spaghetti, ou de linguine ou de capellini
– 2 tranches de saumon fumé coupé en lamelles
− 1 citron
– 1 échalote finement hachée
− 30g de beurre
– 50cl de crème liquide ou semi-épaisse
– 10cl de vodka

Comment on fait ?
− Mettre les pâtes à cuire dans un grand volume d’eau, le temps indiqué sur le paquet
– Prélever le zeste du citron (si vous le faites à l’épluche-légumes, il faudra le retailler en lanières de 1mm de large environ, ce que je n’ai pas très bien fait, il faudra que je retrouve mon zesteur pour la prochaine fois) puis le presser et réserver le jus
– Faire revenir l’échalote dans le beurre, puis lorsqu’elle est bien confite déglacer avec la vodka ; réduire à sec, puis ajouter la crème et enfin les zestes

Spaghetti au saumon et au citron− Lorsque des pâtes sont cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole ; verser le jus de citron, bien mélanger, ajouter le saumon, bien remuer à nouveau, et enfin ajouter la crème au citron, et bien mélanger à nouveau.
− Servir : c’est délicieux !

Spaghetti au saumon et au citron

Par Syl

17 commentaires

  1. Syl. dit :

    La vodka ?! Pâtes, saumon et crème citronnée, oui… j’ai déjà fait, mais ajouter de la vodka, c’est intéressant…

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    1. Tu ne la sens pas, c’est pour déglacer ! Mais je trouve l’idée intéressante !

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  2. LydiaB dit :

    Je bave devant mon écran ! La prochaine fois, je tente avec la vodka !

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    1. On ne la sent pas vraiment !

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      1. LydiaB dit :

        Justement ! Ça doit quand même apporter quelque chose.

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        1. Oui, mais c’est subliminal 😉

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          1. LydiaB dit :

            😄

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  3. Hilde dit :

    C’est vrai que ça change des pâtes au saumon classiques et ça ferait diminuer un peu la bouteille de vodka, je note! Bonne soirée.

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    1. Bonne journée

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  4. keisha41 dit :

    Ah mais oui, je cuisine de l’équivalent mais avec le citron, oui oui… La crème fraîche aussi!

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    1. Classique, mais ça fait toujours son effet !

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  5. estellecalim dit :

    Pas mal !! ça fait bien envie !

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  6. Mind The Gap dit :

    Vodka…tiens c’est original ! je goûterais bien ton plat !

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    1. On ne la sent pas hein ^^

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