Voilà une recette de pâtes simple et honnêtement très très bonne que j’ai plus ou moins inventée l’autre soir. Je fais souvent des pâtes au saumon (plutôt des tagliatelles), mais là j’avais envie de varier un peu, et je suis très très contente du résultat !
Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut
– 250g de spaghetti, ou de linguine ou de capellini
– 2 tranches de saumon fumé coupé en lamelles
− 1 citron
– 1 échalote finement hachée
− 30g de beurre
– 50cl de crème liquide ou semi-épaisse
– 10cl de vodka
Comment on fait ?
− Mettre les pâtes à cuire dans un grand volume d’eau, le temps indiqué sur le paquet
– Prélever le zeste du citron (si vous le faites à l’épluche-légumes, il faudra le retailler en lanières de 1mm de large environ, ce que je n’ai pas très bien fait, il faudra que je retrouve mon zesteur pour la prochaine fois) puis le presser et réserver le jus
– Faire revenir l’échalote dans le beurre, puis lorsqu’elle est bien confite déglacer avec la vodka ; réduire à sec, puis ajouter la crème et enfin les zestes
− Lorsque des pâtes sont cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole ; verser le jus de citron, bien mélanger, ajouter le saumon, bien remuer à nouveau, et enfin ajouter la crème au citron, et bien mélanger à nouveau.
− Servir : c’est délicieux !
Par Syl
Caroline Doudet 
La vodka ?! Pâtes, saumon et crème citronnée, oui… j’ai déjà fait, mais ajouter de la vodka, c’est intéressant…
J’aimeJ’aime
Tu ne la sens pas, c’est pour déglacer ! Mais je trouve l’idée intéressante !
J’aimeJ’aime
Je bave devant mon écran ! La prochaine fois, je tente avec la vodka !
J’aimeAimé par 1 personne
On ne la sent pas vraiment !
J’aimeAimé par 1 personne
Justement ! Ça doit quand même apporter quelque chose.
J’aimeJ’aime
Oui, mais c’est subliminal 😉
J’aimeAimé par 1 personne
😄
J’aimeJ’aime
C’est vrai que ça change des pâtes au saumon classiques et ça ferait diminuer un peu la bouteille de vodka, je note! Bonne soirée.
J’aimeJ’aime
Bonne journée
J’aimeJ’aime
Ah mais oui, je cuisine de l’équivalent mais avec le citron, oui oui… La crème fraîche aussi!
J’aimeJ’aime
Classique, mais ça fait toujours son effet !
J’aimeJ’aime
Pas mal !! ça fait bien envie !
J’aimeAimé par 1 personne
Vodka…tiens c’est original ! je goûterais bien ton plat !
J’aimeJ’aime
On ne la sent pas hein ^^
J’aimeJ’aime