En attendant Noël : Klejner (bugnes danois)

En attendant Noël : Klejner (bugnes danois)

Il n’y a guère qu’en période de Noël que je suis prise comme ça d’envies subites de préparer des choses sucrées. Mais voilà, j’ai eu envie d’essayer de faire des klejner, beignets traditionnels danois, histoire de me mettre dans une ambiance hygge qui correspond bien à mon état d’esprit du moment : cocooning, chaleur, douceur et lumière !

Pour une trentaine de petits beignets

Qu’est-ce qu’il nous faut ?

En attendant Noël : Klejner (bugnes danois)

− 2 oeufs
− 100g de sucre
– 100g de beurre
– 300g de farine
– 1/2cc de levure
– de l’arôme de fleur d’oranger (pas obligatoire)
– de l’huile pour la friture
– du sucre glace

Comment on fait ?
− Battre les œufs avec le sucre
− Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et l’incorporer dans le mélange
− Ajouter la farine, la levure et la fleur d’oranger
− Laisser reposer au frigo au moins une heure
– Étaler la pâte en disque sur 2-3mm d’épaisseur
– Avec un rouleau, découper en forme de losanges avec un trou au milieu

En attendant Noël : Klejner (bugnes danois)
– Faire frire pendant 2-3 min

En attendant Noël : Klejner (bugnes danois)

– Mettre à égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer d’un peu de sucre glace (ou non), puis ranger dans une jolie boîte. C’est délicieux (attention, ce sont des bugnes de type croustillant et non des beignets moelleux) ! D’ailleurs je les ai apportés au travail, et ils ont tous disparu en un rien de temps (et pourtant, ce jour-là, on était plusieurs à avoir apporté quelques douceurs)

En attendant Noël : Klejner (bugnes danois)

By Syl

4 réponses sur « En attendant Noël : Klejner (bugnes danois) »

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