J’ai découvert ça lors d’un apéritif estival (quoi ? je restitue le contexte !) et j’ai eu le coup de foudre pour ce petit tout simple, excellent, bon pour la santé puisqu’il y a des légumes, parfait pour l’apéritif donc, mais aussi le pique-nique, le brunch et la lunch box. D’autant plus parfait que finalement il est déclinable à l’infini : on y met un peut ce qu’on veut, ma maman avait mis des lardons et du jambon, que j’ai remplacés par des courgettes, mais on peut imaginer plein d’autres déclinaisons !
Pour un flan
− 500g de champignons de Paris
– une courgette (environ 200g)
– 25cl de lait
– 25 cl de crème fraîche
– 4 oeufs
− 80g de farine
– sel, poivre, muscade
Comment on fait ?
− Couper et faire revenir les champignons. Réserver
– Faire pareil avec la courgette
– Mélanger la farine et les oeufs un par un, ajouter le lait puis la crème
– Ajouter les champignons et les courgettes à la préparation
– Saler, poivrer, muscader
− Verser dans un plat type plat à gratin préalablement beurré/chemisé (bon, comme vous le constatez sur la photo, je suis plus douée pour enlever les chemises que pour les mettre, même à un moule)
– Mettre au four préchauffé à 180°/200° pendant environ 30mn
– Laisser froidir. Ensuite on peut donc couper en cubes pour l’apéritif, ou le servir accompagné d’une salade !
Moule : Appolia
Torchon : Jean Vier
Poêles : Ingenio de Tefal
(personne ne me sponsorise, c’est juste pour info)
By Syl
En apéro ? je reçois la semaine prochaine et je prends ta recette. Je couperai en petits carrés. Ça semble bien moelleux. Je t’enverrai la photo.
J’aimeJ’aime
Oui voilà, tu coupes en petits cubes, éventuellement tu plantes des cure-dents, et hop !
J’aimeJ’aime
Mais oui, très sympa ! je note pour le prochain apéro, tiens 🙂
J’aimeJ’aime
Oui, tu verras, ça plaît beaucoup !
J’aimeJ’aime
J’aime bien tes recettes. Je note !
J’aimeJ’aime
C’est très sympa, et ça change !
J’aimeJ’aime
Ce flan a l’air délicieux et il me reste encore pas mal de courgette. Je vais y réfléchir. Bon dimanche.
J’aimeJ’aime
Bon dimanche !
J’aimeJ’aime
Parfait pour un apéro en effet. Merci pour l’idée et la recette ! 😀
J’aimeJ’aime
de rien !
J’aimeAimé par 1 personne