Elle cuisine

Oeufs en cocotte au foie gras

By Syl   J’avais goûté ce plat dans un restaurant, et m’étais promis de le refaire. Du coup, là, comme j’avais une petite boîte de foie gras arrivant à expiration, je me suis dit que c’était le moment. Un plat parfais pour les fêtes, ou s’il vous reste un peu de foie gras après celles-ci (pour le brunch du 1er janvier, par exemple) !

Par cocotte

Il nous faut :

ingrédients
– 2 oeufs (bio de préférence)
– deux bonnes grosses cuillères de crème
– une quantité variable de foie gras, cela dépend de ce que vous avez et de vos goûts, je dirais environ 30-35g, pas plus sinon ça peut être écoeurant
– de la fleur de sel et un peu de poivre ; personnellement j’utilise un mélange de fleur de sel et de poivre noir officiellement prévu pour le foie gras

Comment on fait ?

– préchauffer le four à 180° (moins chaud que ce que je dis d’habitude)
– couper le foie gras en lamelles et les placer au fond de la cocotte
– casser les œufs par-dessus
– ajouter la crème
– saupoudrer d’un peu de sel et de poivre

oeufs cocotte au foie gras

– enfourner 15 min (environ)
– déguster avec du bon pain

oeufs en cocotte au foie gras

Bon appétit !

sylBy Syl

(22 commentaires)

  1. Je n’y aurais pas pensé, ça a l’air délicieux ! D’habitude, avec les restes de foie gras, je fais des cocottes aux lamelles de pommes de terre+crème fraîche, je note ta recette ! 🙂

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  2. Dis moi, depuis ce matin, impossible d’aller sur ton blog via le Reader (il m’annonce « erreur de chargement ») (mais on peut lire ton billet dans ledit Reader) donc je ne peux pas prendre ton lien ! Tu pourrais le laisser chez moi ou chez Syl (elle n’est pas là aujourd’hui et je les collecte pour elle) ! Merci d’avance ! 😉

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  3. oula ça me tente la recette n’a pas l’air plus compliquée que la pose de câbles de batterie 😉 ( joke )
    Merci
    j’ai les ingrédients au frigo du coup je ferai ça dés demain soir ..

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