J’aime énormément les avocats (le fruit…), mais j’ai tendance à toujours les déguster de la même façon : en accompagnement de tartines de rillettes de thon, avec un peu de citron. Or l’autre jour, en navigant sur Pinterest, j’ai trouvé une recette d’avocat chaud, ce que je n’avais jamais testé, et j’ai pensé que ce plat était parfait pour le brunch du dimanche matin ou le slunch du dimanche soir… j’ai un peu modifié la recette de base.
Pour deux personnes
Qu’est-ce qu’il nous faut ?
− 1 avocat
− 1 tranche de saumon fumé
– 2 oeufs
– du sel, du poivre
– du piment d’Espelette
– des copeaux de parmesan
Comment on fait ?
– Préchauffer le four à 220°
– Couper l’avocat en deux, enlever le noyau et éventuellement un peu de chair (il faut que la garniture puisse loger).
– placer sur un plat ou une assiette allant au four (vive l’arcopal)
– mettre du saumon fumé dans chaque creux d’avocat
– Casser les œufs dans un bol, puis mettre un jaune et autant de blanc que possible dans chaque avocat
– Saler, poivrer, mettre 2-3 copeaux de parmesan sur le dessus
– Mettre au four 15-20 min
– Servir chaud, après avoir ajouté une pincée de piment d’Espelette
By Syl
Caroline Doudet 
J’aime beaucoup les avocats mais ça m’écœure un peu donc je les mange à petite dose 😉 mais j’essaierai cette recette avec des langoustines à la place du saumon… c’est très appétissant ! 😊
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A petite dose les avocats, oui ! Excellente idée les langoustines !
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Avocat avec bacon, (ou lardons) plus mayonnaise c’est bon aussi
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Pourquoi pas !
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Je n’ai jamais mangé d’avocat cuit. Je suis curieuse de goûter cela.
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C’est pas très différent !
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Ta recette est à tester, très belles photos!
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merci
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MiAm !
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😉
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Je n’ai jamais cuit les avocats. Recette à faire ! On a bien envie de tremper le pain.
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oui, hein ?
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Je m’en pourlèche les babines à l’avance. Evidemment, il y a aussi la recette du guacamole que je réalise à chaque invitation de copains. A déguster avec des chips ou des toasts. Vive la cuisine, tout un symbole de générosité (en toute modestie pour ceux et celles qui dépensent leur temps pour les autres et pour soi-même)….
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Ah, le guacamole ♥
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Ah je testerai ! Le plus compliqué, avec les avocats, c’est d’en trouver des mûrs, mais pas trop.
Sinon autre possibilité : remplir l’avocat avec petites crevettes, tomates séchées coupées en morceau, coriandre hachée, citron vert et un peu d’huile. Très bon.
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Oui, ça doit être très bon en effet !
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Appétissant… Je n’ai jamais mangé d’avocat chaud. Il se marie bien également en salade avec du fromage de chèvre, des fraises et des noisettes ! Testé et approuvé !
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Ah, oui…
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Pour trouver des avocats murs, chez nous, c’est facile : ils sont noirs. C’est indiqué « prêts à manger » mais je ne sais pas si en France, ça existe… Ceci pour répondre à Nathalie d’en haut.
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ça existe peut-être dans certains magasins !
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Très chouette recette 😉 moi non plus jamais testé l’avocat cuit … par contre le jaune d’œuf est encore coulant après 15-20 minutes au four ? tu me mets l’eau à la bouche.
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Non, il est « mollet »… disons que ça dépend sans doute des fours, mais si tu le veux coulant il faut mettre un peu moins
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Ok et merci pour les précisions. C’est vrai qu’en voyant ta photo j’avais envie de faire des mouillettes 😉
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j’adore l’avocat mais je n’ai jamais osé le cuire, merci pour l’astuce !
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Je n’y avais jamais pensé mais après tout, pourquoi pas ?
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Miam.J’ai aussi épinglé la recette sur Pinterest, mais pas encore eu le temps de la faire. L’avocat est un fruit délicieux, qu’on peut manger de mille façons !
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tout à fait !
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Oh la la ! C’est beau et ça a l’air bon !
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oui, miam !
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De l’avocat chaud! Original, à tester! 🙂
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Oui, c’est très bon en fait, et ça change !
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