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Avocat garni

Publié le par 32 Commentaires

Avocat garni

J’aime énormément les avocats (le fruit…), mais j’ai tendance à toujours les déguster de la même façon : en accompagnement de tartines de rillettes de thon, avec un peu de citron. Or l’autre jour, en navigant sur Pinterest, j’ai trouvé une recette d’avocat chaud, ce que je n’avais jamais testé, et j’ai pensé que ce plat était parfait pour le brunch du dimanche matin ou le slunch du dimanche soir… j’ai un peu modifié la recette de base.

Pour deux personnes

Qu’est-ce qu’il nous faut ?

ingrédients

− 1 avocat
− 1 tranche de saumon fumé
– 2 oeufs
– du sel, du poivre
– du piment d’Espelette
– des copeaux de parmesan

Comment on fait ?

– Préchauffer le four à 220°
– Couper l’avocat en deux, enlever le noyau et éventuellement un peu de chair (il faut que la garniture puisse loger).
– placer sur un plat ou une assiette allant au four (vive l’arcopal)
– mettre du saumon fumé dans chaque creux d’avocat
– Casser les œufs dans un bol, puis mettre un jaune et autant de blanc que possible dans chaque avocat
– Saler, poivrer, mettre 2-3 copeaux de parmesan sur le dessus

plat
– Mettre au four 15-20 min
– Servir chaud, après avoir ajouté une pincée de piment d’Espelette

présentation

sylBy Syl

32 réflexions sur “Avocat garni”

  1. J’aime beaucoup les avocats mais ça m’écœure un peu donc je les mange à petite dose 😉 mais j’essaierai cette recette avec des langoustines à la place du saumon… c’est très appétissant ! 😊

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  6. Pingback: Empanadas aux épinards-morue-anchois et aux poivrons-tomates… | Thé, lectures et macarons

  8. Je m’en pourlèche les babines à l’avance. Evidemment, il y a aussi la recette du guacamole que je réalise à chaque invitation de copains. A déguster avec des chips ou des toasts. Vive la cuisine, tout un symbole de générosité (en toute modestie pour ceux et celles qui dépensent leur temps pour les autres et pour soi-même)….

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  9. Ah je testerai ! Le plus compliqué, avec les avocats, c’est d’en trouver des mûrs, mais pas trop.
    Sinon autre possibilité : remplir l’avocat avec petites crevettes, tomates séchées coupées en morceau, coriandre hachée, citron vert et un peu d’huile. Très bon.

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  10. Appétissant… Je n’ai jamais mangé d’avocat chaud. Il se marie bien également en salade avec du fromage de chèvre, des fraises et des noisettes ! Testé et approuvé !

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  12. Très chouette recette 😉 moi non plus jamais testé l’avocat cuit … par contre le jaune d’œuf est encore coulant après 15-20 minutes au four ? tu me mets l’eau à la bouche.

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