Oeufs cocotte au bleu d’Auvergne

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L’Auvergne a beau m’avoir méchamment rejetée, j’apprécie tout de même sa gastronomie et en particulier, outre la liqueur de verveine du Puy qui est tout de même une tuerie, ses fromages, notamment le Bleu. Voici donc une recette parfaite pour le dimanche soir, que j’ai adaptée de celle proposée par Moka. C’est extrêmement simple et parfait pour les dimanches soirs frileux, mais à éviter pour les dîners romantiques en tête à tête, tout de même.

Par cocotte, il nous faut :

– 2 oeufs (exclusivement bio chez moi, c’est la seule chose ou presque que j’achète bio mais j’y tiens)
– une briquette de crème semi-épaisse
– une quantité variable de bleu à votre convenance
– du parmesan

Comment on fait ?

– préchauffer le four à 210°
– Pendant ce temps, faire chauffer la crème et le bleu découpé en morceaux jusqu’à obtenir une crème au bleu
– mettre la moitié de la crème au fond de la cocotte, casser les oeufs, ajouter par-dessus le reste de la crème et des copeaux de parmesan
– enfourner 10 min
– déguster avec du bon pain !

25 commentaires

  1. Asphodèle dit :

    J’adore les oeufs cocotte, je prends ta recette mais SANS le bleu d’Auvergne, je n’aime pas les Bleus, désolée, mais au Reblochon, façon tartiflette, ça devrait le faire non ? J’essaierai ! Comme j’ai toujours des oeufs en direct de la ferme, bios de chez bio, je les aime tout simples à la coque mais là tu me fais envie !^^

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    1. L'Irreguliere dit :

      Je pense que ça doit pouvoir fonctionner avec du reblochon !

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  2. simple et bon, la recette parfaite pour ces fraîches journées !

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  3. lasardine dit :

    ha ben nickel!! je disais justement ce midi « il faut que j’utilise ma crème et mon bleu »… parfait, tu me sauves! merci!!!

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    1. L'Irreguliere dit :

      Alors là, en effet, ça tombe super bien !

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  4. lasardine dit :

    heuuu… par contre je vais mettre le four à 210 hein! parce que 2010… bouhh! ça va cramer!! lol!

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  5. Marion dit :

    Mais miam ! J’adore les oeufs cocotte , mais je les rate systématiquement…

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    1. L'Irreguliere dit :

      J’ai encore un peu de mal avec le temps de cuisson !

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  6. mokamilla dit :

    ça me donne envie d’en refaire tiens…

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    1. L'Irreguliere dit :

      C’est devenu une de mes recettes de base !

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  7. Syl. dit :

    Je n’en ai jamais fait ! curieuse de savoir si ce n’est pas trop gras… J’en ferai pour un soir.

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    1. L'Irreguliere dit :

      ça dépend, ça marche très bien avec la crème légère et ce n’est pas gras. Bon, évidemment, rien ne vaut la vraie crème fraîche…

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  8. sybille dit :

    Je n’ai jamais tenté les oeufs cocottes mais ça n’a pas l’air très compliqué. En tout cas, cette recette me tente bien pour un petit brunch du samedi ou dimanche midi 🙂

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    1. L'Irreguliere dit :

      C’est effectivement assez simple, et parfait pour un brunch !

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  9. soukee dit :

    J’adore les oeufs cocotte… Je n’en fais pas assez souvent !! Un petit tag t’attend chez moi ! 🙂

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    1. L'Irreguliere dit :

      Moi c’est un de mes plats « vite-fait » !

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  10. isabelle dit :

    Je n’ai jamais testé les oeufs cocotte, je vais y remédier très vite !

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    1. Un classique qu’on accommode avec ce qu’on veut, rapide et facile !

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